மேட்டூர் உணவு வழிகாட்டி: மேட்டூர் அணை மீன் வறுவலும் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகளும்

மேட்டூருக்குச் சென்று வந்தவர்களிடம், “மேட்டூரில் உங்களுக்கு மிகவும் நினைவில் நிற்கும் விஷயம் என்ன?” என்று கேட்டால், அணையைத் தொடர்ந்து அவர்கள் குறிப்பிடுவது மீன் வறுவல் ஆகும்.

மேட்டூர் பெரிய நீர்த்தேக்கத்தின் கரையில் அமைந்துள்ளதால், மீன் இப்பகுதியின் அன்றாட உணவுப் பழக்கத்தில் முக்கிய இடம் பெற்றுள்ளது. இதனுடன் சேலம் மற்றும் கொங்கு மண்டல உணவுகளான நிறைவான சாப்பாடு, காரமான நாட்டுக்கோழி உணவுகள், மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டிகள் மற்றும் கோடைக்காலத்தில் கிடைக்கும் மாம்பழங்கள் என மேட்டூரில் சுவைக்க பல உணவுகள் உள்ளன.

இந்தப் பதிவில் மேட்டூரில் என்ன சாப்பிடலாம், எந்த உணவுகளைத் தவறாமல் சுவைக்கலாம் என்பதைப் பார்க்கலாம்.

1. மேட்டூர் அணை மீன் வறுவல்

மேட்டூரின் பிரபலமான உள்ளூர் உணவுகளில் மீன் வறுவலும் ஒன்று. ஸ்டான்லி நீர்த்தேக்கத்தில் கிடைக்கும் மீனைச் சுத்தம் செய்து, மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள், உப்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களைத் தடவி, வெளிப்புறம் மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுத்து வழங்குகின்றனர்.

அணை பூங்கா பகுதியைச் சுற்றிலும் மீன் வறுவல் விற்பனை செய்யும் கடைகள் காணப்படுகின்றன. குறிப்பாக வார இறுதி மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் இங்கு கூட்டம் அதிகமாக இருக்கலாம்.

அன்றைய கிடைப்பைப் பொறுத்து ரோகு, கட்லா, திலாப்பியா போன்ற மீன் வகைகள் கிடைக்கலாம்.

மீன் வறுவல் சாப்பிடும்போது கவனிக்க வேண்டியவை

• சூடாகச் சாப்பிடுங்கள்: புதிதாக வறுத்து வழங்கும்படி கேட்டு சூடாகச் சாப்பிடலாம்.
• புதிதாக தயாரிக்கப்படும் உணவைத் தேர்வு செய்யுங்கள்: உங்கள் முன்னிலையில் புதிதாக வறுத்து வழங்கும் கடையைத் தேர்வு செய்வது நல்லது.
• மீன் முட்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்: குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு வழங்கும்போது முட்கள் உள்ளதா என்பதை கவனமாகப் பார்த்து வழங்குங்கள்.

2. மேட்டூர் மீன் சந்தை

அதிகாலை நேரத்தில் மேட்டூர் மீன் சந்தையில் அன்றைய மீன் வரத்து விற்பனைக்கு வைக்கப்பட்டிருக்கும். மீன் வாங்கும் எண்ணம் இல்லாவிட்டாலும், உள்ளூர் சந்தையின் இயல்பான செயல்பாட்டைப் பார்ப்பதற்கு இது ஒரு சுவாரஸ்யமான இடமாக இருக்கலாம்.

நீங்கள் வாங்கும் மீனை வீட்டில் சமைக்கவோ அல்லது பின்னர் மீன் வறுவல், மீன் குழம்பு போன்ற உணவுகளாகத் தயாரிக்கவோ பயன்படுத்தலாம்.

3. சேலம் தட்டு வடை செட்

சேலம் பகுதியின் பிரபலமான தெருச் சிற்றுண்டிகளில் தட்டு வடை செட்டும் ஒன்று.

மொறுமொறுப்பான தட்டு வடைகளுக்கு இடையில் துருவிய கேரட், பீட்ரூட், வெங்காயம் மற்றும் காரச் சட்னி போன்றவற்றைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

மொறுமொறுப்பான பதத்துடன் சிறிது புளிப்பு மற்றும் காரச் சுவையும் கலந்து இருப்பதால், மாலை நேரச் சிற்றுண்டியாகச் சுவைக்கலாம்.

மேட்டூர் மற்றும் சேலம் பகுதிகளில் உள்ள சிற்றுண்டிக் கடைகளில் இதைக் காணலாம்.

4. கொங்கு மண்டல உணவுகள்

மேட்டூர் கொங்கு மண்டலத்தின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், இப்பகுதியில் கொங்கு உணவுகளையும் சுவைக்கலாம்.

மிளகு, பூண்டு, தேங்காய் போன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய உணவுகளில் சில:

• அரிசி பருப்பு சாதம்: அரிசி மற்றும் துவரம் பருப்பைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய கொங்கு உணவு.
• நாட்டுக்கோழி குழம்பு: மிளகு மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படும் காரமான குழம்பு.
• மீன் குழம்பு: புளிப்பும் காரமும் கலந்த குழம்பு; சூடான சாதத்துடன் சாப்பிடலாம்.
• பள்ளிபாளையம் சிக்கன்: தேங்காய்த் துண்டுகள் மற்றும் காய்ந்த மிளகாயுடன் தயாரிக்கப்படும் சிக்கன் உணவு. இது ஈரோடு பகுதியின் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

5. மாதேஸ்வரன் மலை செல்லும் பக்தர்களுக்கான சைவ உணவு

நீங்கள் மாதேஸ்வரன் மலைக்கு பக்திப் பயணம் மேற்கொள்கிறீர்கள் என்றால், பயணத்தின் போது சைவ உணவுகளைத் தேர்வு செய்யலாம்.

காலை உணவாக இட்லி, தோசை, பொங்கல், வடை போன்றவை கிடைக்கும். மதிய உணவாக வாழையிலையில் சாதம், சாம்பார், ரசம், பொரியல், கூட்டு, தயிர் மற்றும் பாயசம் போன்ற உணவுகளுடன் முழுச் சாப்பாடு கிடைக்கலாம்.

6. சேலம் மாம்பழம் – ஏப்ரல் முதல் ஜூன் வரை

சேலம் பகுதி மாம்பழங்களுக்குப் பிரபலமானது. மாம்பழப் பருவமான ஏப்ரல் முதல் ஜூன் வரை, மேட்டூர் மற்றும் சேலம் செல்லும் சாலையோரங்களில் பல்வேறு மாம்பழ வகைகள் கிடைக்கலாம்.

மல்கோவா, இமாம் பசந்த், பெங்களூரா போன்ற மாம்பழ வகைகளைப் பருவ காலத்தில் சுவைக்கலாம்.

உங்களுக்குப் பிடித்த மாம்பழ வகையைத் தேர்வு செய்து வீட்டிற்கும் வாங்கிச் செல்லலாம்.

ஆடிப்பெருக்கு: காவிரிக் கரையில் உணவு

ஆடிப்பெருக்கு (ஜூலை – ஆகஸ்ட்) காலத்தில் காவிரி கரையோரப் பகுதிகளில் மக்கள் பாரம்பரியமாகக் கூடுகின்றனர்.

அன்றைய தினம் குடும்பத்தினர் எலுமிச்சை சாதம், புளி சாதம், தேங்காய் சாதம், தயிர் சாதம் போன்ற கலந்த சாதங்களை எடுத்துக்கொண்டு காவிரிக் கரைக்கு வந்து, வழிபாட்டுக்குப் பிறகு ஒன்றாக உணவருந்துவது வழக்கம்.

ஆடிப்பெருக்கு காலத்தில் மேட்டூரில் இருந்தால், இந்தப் பாரம்பரியச் சூழலைக் காணும் வாய்ப்பும் கிடைக்கலாம்.

மேலும் மேட்டூரில் பார்க்க வேண்டிய இடங்களை அறிய மேட்டூர் சுற்றுலா இடங்கள் என்ற பதிவைப் படிக்கலாம்.

ஹோட்டல் ஆகாஷ் ரெசிடென்சியில் உணவு

மேட்டூர் அணையைச் சுற்றிப் பார்த்த பிறகு இரவு உணவுக்காகத் தொலைவில் செல்ல வேண்டிய அவசியம் இல்லாமல், ஹோட்டல் ஆகாஷ் ரெசிடென்சியின் உணவுக்கூடத்தில் உணவருந்தலாம்.

குறிப்பிட்ட நேரங்களில் காலை, மதியம் மற்றும் இரவு உணவு வழங்கப்படுகிறது. குடும்பங்கள் மற்றும் குழுக்களுக்காக ஒன்றாக உணவருந்தும் ஏற்பாடுகளும் செய்யப்படலாம்.

கூட்டங்கள் மற்றும் நிகழ்ச்சிகளுக்காக, அரங்கிலேயே தேநீர் இடைவேளை மற்றும் மதிய உணவு போன்ற ஏற்பாடுகளும் கேட்டுக்கேற்ப செய்யப்படலாம்.

அதிகாலை கோவில் பயணம் செல்லத் திட்டமிட்டிருந்தால், முந்தைய இரவே வரவேற்பில் தெரிவிப்பது வசதியாக இருக்கும்.

உணவு நேரங்கள்

• காலை உணவு: 7:00 – 10:00
• மதிய உணவு: 12:30 – 3:00
• இரவு உணவு: 7:30 – 10:30
• குழு உணவு: கேட்டுக்கேற்ப ஏற்பாடு செய்யலாம்
• நிகழ்ச்சி உணவு சேவை: கேட்டுக்கேற்ப ஏற்பாடு செய்யலாம்

மேட்டூர் உணவுப் பயணத்திற்கான குறிப்புகள்

• வார இறுதி மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் மீன் வறுவல் கடைகளில் கூட்டம் அதிகமாக இருக்கலாம்.
• குறிப்பாக வெயில் அதிகமாக இருக்கும் மார்ச் முதல் ஜூன் வரை, போதுமான குடிநீரை எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
• உள்ளூர் மக்கள் அதிகம் பயன்படுத்தும் உணவகங்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிக் கடைகளைத் தேர்வு செய்யலாம்.
• மாதேஸ்வரன் மலைக்குப் பயணம் செய்கிறீர்கள் என்றால், வழியில் தேவைப்படக்கூடிய சிற்றுண்டி மற்றும் குடிநீரை முன்கூட்டியே எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

உணவகங்களைப் பற்றி மேலும் தெரிந்துகொள்ள மேட்டூரின் சிறந்த உணவகங்கள் என்ற பதிவைப் பார்க்கலாம்.

தங்குமிடத்தைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் மேட்டூரின் சிறந்த ஹோட்டல்கள் என்ற வழிகாட்டியைப் பார்க்கலாம்.